Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, уложить в керамическую посуду ровным слоем, положить сверху сливочное масло, посыпать сахарным песком с лимонной цедрой. Посуду поставить в верхнюю часть хорошо нагретой духовки на 30 минут, не накрывая крышкой. Изредка перемешивать, чтобы все яблоки пропеклись одинаково.