Домашнее лимонное мороженое

Подготовка лимонов

Лимоны тщательно вымыть холодной водой и обсушить. Аккуратно снять цедру, не затрагивая белую часть кожуры, затем измельчить её на мелкой тёрке. Из очищенных лимонов выжать сок.

Приготовление основы

Простоквашу соединить с сахарной пудрой и взбить миксером до однородной консистенции. Сахарную пудру желательно добавлять постепенно, чтобы она равномерно растворилась.

Добавление лимона

Добавить в молочную смесь лимонный сок и цедру, затем тщательно перемешать.

Замораживание

Готовую массу разлить по формочкам или переложить в контейнер. Перед замораживанием смесь можно охладить в холодильнике 20-30 минут. Поместить мороженое в морозильную камеру и в течение первых часов периодически перемешивать каждые 30-40 минут для более нежной текстуры.

Подача

Перед подачей дать мороженому немного размягчиться при комнатной температуре.

Приятного аппетита!