Воздушный мусс из печёных яблок

Подготовка яблок

Спелые антоновские яблоки тщательно вымойте и слегка наколите вилкой. Выложите яблоки на сковороду или в небольшую форму для запекания, влейте воду и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Приготовление мусса

Запекайте яблоки до мягкости примерно 20-30 минут. Горячие яблоки протрите через сито, добавьте сахарный сироп и взбивайте ложкой или венчиком до тех пор, пока масса не станет пышной и светлой. Если яблоки недостаточно кислые, добавьте лимонный сок.

Подача

Перед подачей мусс рекомендуется немного охладить для более нежной текстуры.

Приятного аппетита!