Клюквенный кисель

Клюкву перебрать, выжать из нее сок и убрать в закрытой посуде в холодильник. Мезгу (выжимки) залить горячей водой, варить, затем процедить. Добавить в отвар сахар, довести о кипения и ввести разведенный холодной водой крахмал. Снова довести до кипения, снять кастрюлю с огня,добавить свежий клюквенный сок из холодильника. Кисель размешать и вылить в мелкое блюдо. Посыпать сахаром, чтобы не образовалась пленка и дать остыть.

Подавать с молоком или сливками.