Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Ванильное мороженое - 500 граммов
- Смесь замороженных ягод - 75 граммов
Для печенья
- Сливочное масло - 50 граммов
- Патока или сахарный сироп - 2 столовые ложки
- Сахарная пудра - 50 граммов
- Мука - 50 граммов
- Молотый имбирь - 1/2 столовой ложки
Способ приготовления
Подготовка мороженого
Достать мороженое из морозильной камеры примерно за 10 минут до приготовления, чтобы оно слегка размягчилось. Ягоды полностью разморозить и при необходимости слегка обсушить от лишней жидкости.
Приготовление ягодного слоя
Протереть ягоды через сито до получения однородного пюре. Переложить мороженое в миску, добавить ягодное пюре и аккуратно несколько раз перемешать большой ложкой, сохраняя мраморный рисунок.
Замораживание
Переложить массу в контейнер объёмом около 850 миллилитров, разровнять поверхность и убрать в морозильную камеру минимум на 2-3 часа или на ночь.
Приготовление печенья
Разогреть духовку до 180°C и слегка смазать маслом два противня. В кастрюле соединить сливочное масло, патоку или сироп и сахарную пудру. Слегка прогреть до растворения ингредиентов. Добавить муку и молотый имбирь, тщательно перемешать.
Выпекание и формирование
Выкладывать тесто по 4 столовые ложки на противень на большом расстоянии друг от друга, так как печенье сильно растекается. Выпекать около 10 минут до золотистого цвета и появления пузырьков на поверхности.
Дать немного остыть, затем аккуратно снять лопаткой и быстро обернуть вокруг ручки деревянной ложки, формируя трубочки. Оставить на 2-3 минуты для фиксации формы. Аналогично приготовить оставшееся печенье.
Подача
Подавать ягодное мороженое вместе с хрустящими имбирными трубочками.