Фруктовый сладкий суп с блинной стружкой

Приготовление основы

В кастрюле растопить сливочное масло и слегка пассеровать муку до светло-золотистого цвета, постоянно помешивая. Постепенно влить воду, тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовались комки.

Приготовление супа

Добавить фруктовый сок, сахар и немного корицы по вкусу. Довести суп до лёгкого кипения и проварить несколько минут на слабом огне до однородной консистенции. При желании перед подачей можно добавить немного рома для более насыщенного аромата.

Подготовка блинной стружки

Тонкие блины свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками. Слегка посыпать сахаром.

Подача

Разлить сладкий суп по тарелкам и добавить блинную стружку непосредственно перед подачей, чтобы она сохранила мягкую текстуру.

Приятного аппетита!