Брусничный сладкий суп

Подготовка основы

Для приготовления можно использовать свежую бруснику, бруснику в сахарном сиропе, засахаренную ягодную массу или брусничный джем. В кастрюле довести воду до кипения, добавить гвоздику, корицу и немного цитрусовой цедры.

Приготовление супа

Добавить брусничную массу и сахар по вкусу. Картофельный крахмал отдельно развести небольшим количеством холодной воды до однородности.

Загущение

Тонкой струйкой влить крахмальную смесь в кипящий суп, постоянно помешивая. Варить около 1-2 минут после загустения, затем снять с огня.

Подача

Подавать суп горячим или полностью охлаждённым. Отдельно подать печенье. Особенно хорошо подходит пряное печенье с лёгким перечным ароматом.

Приятного аппетита!