Ягодный крем с ржаным хлебом

Подготовка желатина

Желатин заранее залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте примерно на 1 час для набухания.

Подготовка основы

Черствый ржаной хлеб натрите на мелкой терке или измельчите до мелкой крошки. При необходимости слегка подсушите хлеб для более равномерной текстуры.

Соединение ингредиентов

Набухший желатин аккуратно прогрейте до полного растворения, не доводя до кипения. Добавьте его в земляничную массу и перемешайте. Сливки взбейте до мягкой воздушной консистенции.

Формирование крема

Когда ягодная масса станет слегка прохладной, аккуратно вмешайте взбитые сливки, затем добавьте ржаную крошку и тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

Охлаждение и подача

Разложите крем по порционной посуде и уберите в холодильник до полного застывания примерно на 1-2 часа. Подавайте с холодным молоком.