Ячневый пудинг с сухофруктами

Ячневый пудинг с сухофруктами

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Ячневая крупа - 200 граммов
  2. Молоко - 1 литр
  3. Соль - по вкусу
  4. Масло сливочное или маргарин - 100 граммов
  5. Сахар - 100 граммов
  6. Яйца - 4 штуки
  7. Сухофрукты - 300 граммов

Для формы

  1. Панировочные сухари - по вкусу
  2. Масло сливочное - для смазывания формы

Для подачи

  1. Молоко - по желанию
  2. Сладкий соус - по вкусу

Способ приготовления

Приготовление каши

Из ячневой крупы сварите на молоке густую кашу, слегка подсолив её. Варите на слабом огне примерно 25-35 минут, периодически помешивая, чтобы масса не пригорала.

Подготовка сухофруктов

Сухофрукты тщательно промойте в тёплой воде, затем обдайте кипятком и обсушите. Крупные кусочки при необходимости измельчите.

Подготовка массы

Мягкое масло или маргарин взбейте с сахаром, затем по одному добавьте яичные желтки. Соедините массу с кашей и подготовленными сухофруктами. Белки отдельно взбейте до пышной пены и аккуратно вмешайте в основу.

Запекание

Форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите массу в форму и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 35-45 минут до румяной корочки.

Подача

Подавайте пудинг тёплым с молоком или сладким соусом.

Приятного аппетита!