Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Вода - 3 стакана
- Клюква - 1/2 стакана
- Манная крупа - 1/2 стакана
- Сахар - 1/2 стакана
Для подачи
- Холодное молоко - по желанию
Способ приготовления
Подготовка клюквы
Клюкву промойте и разомните. Отожмите сок и уберите его в холодильник. Оставшуюся мезгу переложите в кастрюлю.
Приготовление основы
Залейте мезгу водой и доведите до кипения. Проварите несколько минут, затем процедите отвар. Снова доведите жидкость до кипения и добавьте сахар.
Варка манной массы
Постоянно помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите на слабом огне 8-10 минут до мягкой однородной консистенции без комков.
Взбивание мусса
Немного охладите массу, затем взбейте миксером или венчиком до пышной воздушной текстуры. После взбивания влейте охлаждённый клюквенный сок и аккуратно перемешайте.
Подача
Разложите мусс по креманкам и хорошо охладите. Подавайте с холодным молоком по желанию.