Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Тыква - 500 граммов
- Сахарная пудра - 100 граммов
- Цедра лимона - по вкусу
- Яичные белки - 3 штуки
Для подачи
- Тыквенные семечки очищенные - по вкусу
- Ванильный соус - по желанию
Способ приготовления
Подготовка тыквы
Тыкву очистите и натрите на тёрке. Переложите в кастрюлю или глубокую сковороду и тушите на слабом огне под крышкой до мягкости. После этого снимите крышку и готовьте ещё несколько минут, чтобы лишняя влага выпарилась. Добавьте тёртую лимонную цедру и полностью охладите массу.
Приготовление мусса
Яичные белки взбейте до пышной пены, постепенно подсыпая сахарную пудру. Когда масса станет устойчивой и гладкой, аккуратно соедините её с охлаждённой тыквенной массой, стараясь сохранить воздушную текстуру.
Охлаждение и подача
Разложите мусс по стеклянной посуде или креманкам, посыпьте очищенными тыквенными семечками и поставьте в холодильник примерно на 1-2 часа. Подавайте охлаждённым с ванильным соусом.