Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яблоки - 500 граммов
- Молоко - 1 стакан
- Белый хлеб - 300 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Сахар - 3/4 стакана
- Сливочное масло - 3 столовые ложки
- Цедра лимона - по вкусу
- Цедра апельсина - по вкусу
Для подачи
- Консервированные фрукты - по желанию
- Фруктовый соус - по желанию
Способ приготовления
Подготовка хлеба
С белого хлеба срежьте корки. Часть хлеба нарежьте тонкими ломтиками, а оставшуюся часть - небольшими кубиками. Кубики слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке.
Подготовка молочной смеси
Молоко смешайте с сырым яйцом и 2 столовыми ложками сахара. Слегка взбейте массу венчиком до однородности.
Подготовка яблочной начинки
Яблоки очистите от кожуры и семян, затем нарежьте небольшими кубиками. Пересыпьте оставшимся сахаром, добавьте немного сливочного масла и слегка прогрейте до мягкости.
К яблокам добавьте подсушенные хлебные кубики, немного лимонной и апельсиновой цедры, затем аккуратно перемешайте.
Формирование бабки
Форму для выпекания щедро смажьте сливочным маслом. Ломтики белого хлеба смочите в молочно-яичной смеси и выложите ими дно и боковые стенки формы.
В центр формы переложите яблочную начинку с хлебными кубиками, заполняя форму почти до краёв. Сверху накройте начинку оставшимися ломтиками хлеба, также смоченными в молочной смеси.
Выпекание
Выпекайте бабку в заранее разогретой до средней температуры духовке примерно 40-50 минут до румяной поверхности.
Готовую бабку оставьте в форме примерно на 10 минут, затем аккуратно переложите на блюдо.
Подача
При желании украсьте бабку консервированными фруктами и полейте фруктовым соусом перед подачей.