Блины на айране

В глубокую чашку наливаем айран, разбавляем холодной водой. Добавляем сахар, растительное масло, яйца, разрыхлитель и две щепотки соли. Все взбиваем миксером до однородности и появления пены. Постепенно добавляем перемешивая миксером просеянную муку и замешиваем блинное тесто. Если тесто получилось немного жидковатым добавить муки. После взбивания, оставляем тесто на 10-15 минут.

Перед первым блином сковороду немного смажьте маслом. Наливаем половником нужное количество теста на хорошо разогретую сковороду. И быстро крутим сковороду для быстрого распределения теста по всей поверхности сковороды.

Жарьте блины на среднем огне с одной стороны, затем аккуратно переверните их лопаткой или руками на другую сторону и продолжайте жарить до золотистого цвета. Повторяйте этот процесс с оставшимся тестом.

Готовые блинчики выложить на блюдо уголками или стопкой.

К блинам можно подать мед, кленовый сироп, варенье, джем, сгущенное молоко, свежие фрукты и ягоды.