Домашний дрожжевой пирог решетка с вишней
Ингредиенты
Крахмал - 40 грамм
Сахар - 50 грамм
Яйцо - 1 штука для смазывания
Для теста:
- Молоко - 200 миллилитров
- Дрожжи сухие - 8 грамм
- Сахар - 0,5 стакана
- Ванильный сахар - 10 грамм
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Яйцо - 1 штука
- Масло сливочное - 80 грамм
- Мука - 450 грамм
Для начинки:
- Вишня свежая или консервированная - 300-350 грамм
Способ приготовления
1. В теплом молоке разводим дрожжи и отправляем в чашку миксера. Затем к молоку отправить соль, сахар, ванильный сахар, яйцо и мягкое сливочное масло. Муку просеиваем и замешиваем тесто. Накрываем и ставим в тёплое место примерно на полтора часа. Как тесто увеличилось в 2 раза, готово к работе.
2. Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладем в форму для выпечки диаметр формы 24-26 см. Слегка посыпаем крахмалом, сахаром и выкладываем вишню.
3. Из второй половины теста делаем 8 полосок для решетки и 3 жгутика для косички. Выкладываем полоски в виде решётки. По кругу к краю на бортик выкладываем косичку.
4. Оставляем пирог постоять примерно 20-30 минут. Взбиваем 1 яйцо, смазываем пирог, ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем пирог 35-40 минут.
5. Печем до готовности. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Достаем из духовки, даем немного остыть, и разрезаем.