Пампушки с чесноком

Подготовка теста

Подогреть молоко до тёплого состояния, примерно 35-38 градусов. Добавить сахар, соль и сухие дрожжи, перемешать и оставить на 5-10 минут до лёгкой пенной шапочки.

Постепенно всыпать просеянную муку и влить растительное масло. Замесить мягкое эластичное тесто в течение 8-10 минут. Тесто должно стать гладким и почти не липнуть к рукам.

Первая расстойка

Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 40-50 минут до увеличения объёма примерно в 2 раза.

Формирование пампушек

Подошедшее тесто разделить на одинаковые кусочки и сформировать аккуратные шарики. Переложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя небольшое расстояние между заготовками.

Накрыть пампушки и оставить на 50-60 минут для второй расстойки. За это время они станут более пышными и воздушными.

Чесночная смесь

Мелко нарезать кинзу, чеснок пропустить через пресс. Смешать зелень, чеснок, соль, оливковое масло и кунжут. Оставить смесь на 10-15 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.

Выпекание

Взбить яйцо и аккуратно смазать подошедшие пампушки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до румяной золотистой корочки.

Горячие пампушки сразу смазать чесночной смесью и подать к столу тёплыми.