Яичное тесто для вареников

Яйцо разбить в миску, добавить воды, соль и взбить веничком. В миску просеять муку и перемешиваем медленно добавляя яичную смесь. Замешиваем  эластичное тесто. Тесто переложить на присыпленную мукой поверхность и хорошо вымесить. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Готовое тесто раскатать в пласт и лепить вареники.