Слойки с сушеной клюквы

Подготовка начинки

Сушёную клюкву желательно заранее замочить на несколько часов или на ночь в прохладной воде, затем тщательно промыть и обсушить. Это сделает начинку более мягкой и сочной.

Подготовка теста

Слоёное бездрожжевое тесто заранее разморозьте в холодильнике. При необходимости слегка раскатайте тесто в тонкий пласт и разделите на 2 одинаковые части.

Формирование слоек

Смешайте подготовленную клюкву с сахаром и апельсиновой цедрой. Одну часть теста слегка смажьте желтком и равномерно распределите начинку по поверхности.

Накройте начинку второй частью теста, аккуратно защипните края и слегка прижмите поверхность руками для более плотного соединения слоёв.

Разрежьте заготовку на полоски шириной примерно 3-5 сантиметров. Каждую полоску аккуратно скрутите спиралью.

Выпекание

Противень застелите пергаментной бумагой и выложите подготовленные слойки на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекайте слойки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до румяной золотистой корочки. Время выпекания может немного отличаться в зависимости от духовки и размера изделий.

Приятного аппетита!