Домашние маффины

Приготовление теста

В небольшой миске слегка взбить яйцо, влить к нему растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Затем добавить молоко, немного ванильного экстракта и перемешать еще раз. В другой более глубокой посуде соединить сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар и разрыхлитель. Теперь просто переливаем жидкую массу к сухим компонентам и быстро перемешиваем. Долго вымешивать такое тесто не нужно, иначе маффины могут потерять свою воздушность.

Выпекание

Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Аккуратно разложить готовое тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети объема, так как в процессе выпечки они хорошо поднимутся. Выпекать около 20-25 минут до красивого румяного цвета.

Остывшие маффины можно подавать просто так или украсить по своему вкусу.