Пай грушевый
Ингредиенты
Для теста :
- Мука - 300 грамм
- Щепотка соли
- Сахарная пудра - 100 грамм
- Сливочное масло - 200 грамм
- Яйцо взбитое - 1 штука
Для начинки :
- Сливки 38% - 250 миллилитров
- Молоко - 120 миллилитров
- Пудинг ванильный - 50 грамм
- Сахарная пудра - 50 грамм
- Консервированные груши - 1 банка
Способ приготовления
Приготовление теста :
В миксере перемешать муку, соль, сахарную пудру, порезанное на кусочки масло. Затем добавить яйцо и перемешать. Тесто положить в пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Вынуть тесто из холодильника и раскатать толщиной в 1\2 см. Выложить пласт на форму пай (размер формы 26) и продырявить вилкой и убрать в морозилку на 10 мин. Духовку разогреть на 180 градусов. Выпекать в духовке 10 -15 минут вынуть и остудить.
Приготовление начинки :
Поднять температуру до 190 градусов. Половинки груш надрезать не до конца веером и выложить на тесто. Перемешать сливки, молоко, ванильный пудинг, сахарную пудру и яйца, слегка взбить. Полученной массой заполнит промежутки между грушами и выпекать 30 мин.