Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 1 стакан (с горкой)
- Дрожжи - 7 грамм
- Молоко - 1/2 стакан
- Яйцо - 3 штуки
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Сахар - 2 чайные ложки
- Масло сливочное - 3 столовые ложки
Для начинки:
- Сметана - 2 столовые ложки
- Копченая рыба - 250 грамм
- Кислые яблоки - 2-3 штук
- Лук репчатый - 1 луковица
- Сыр - 50 грамм
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подогреть молоко и растворить в нем дрожжи. Добавить муку, яйца, сахар. Тщательно вымесить, чтобы не было комков. Добавить слегка подогретое масло и еще раз перемешать. Дать тесту подойти. Для начинки рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной около 5 мм. Луковицу мелко нарезать и слегка подрумянить на сливочном масле. Сыр натереть на терке. Равномерно слоями по всей поверхности выложить начинку в такой последовательности: лук, рыба. Затем смазать верхний слой начинки сметаной, разложить в один слой ломтики яблока, приправить специями. Посыпать пиццу тертым сыром и поместить противень в нагретую духовку, запекать 20-25 минут.