Ингредиенты
Для теста
- Мука - 300 граммов
- Дрожжи - 15 граммов
- Вода - 240 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 1 столовая ложка
Для начинки
- Острый сыр - 100 граммов
- Маслины без косточек - 8 штук
- Грибы - 200 граммов
- Помидоры - 2 штуки
- Копченая колбаса - 200 граммов
- Чеснок - по вкусу
- Орегано - по вкусу
- Сыр натертый - 2 столовые ложки
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Дрожжи растворить в теплой воде и оставить на 10 минут. Добавить соль, растительное масло и постепенно всыпать муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Вымешивать 7-10 минут, затем накрыть и оставить в теплом месте примерно на 40-50 минут.
Подготовка начинки
Грибы очистить и нарезать ломтиками. Обжарить на сливочном масле 5-7 минут до испарения лишней влаги и легкого подрумянивания. Помидоры нарезать кружками, копченую колбасу - тонкими ломтиками. Маслины разрезать пополам. Острый сыр нарезать небольшими кусочками или ломтиками. Чеснок мелко измельчить.
Сборка пиццы
Тесто раскатать и выложить на смазанный растительным маслом противень или форму. Слегка сбрызнуть поверхность маслом. Равномерно распределить острый сыр, в центре разместить маслины, вокруг выложить грибы, помидоры и копченую колбасу. Посыпать солью, чесноком, орегано и натертым сыром.
Выпекание
Выпекать пиццу в заранее разогретой до 220 градусов духовке около 15 минут до румяных краев теста и расплавления сыра.