Ингредиенты
Для теста
- Мука - 1 стакан с горкой
- Дрожжи - 8 граммов
- Молоко - 240 миллилитров
- Яйца - 2 штуки
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Сахар - 2 чайные ложки
- Масло растительное - 3 столовые ложки
Для начинки
- Картофель - 5-6 штук
- Лук репчатый - 2 штуки
- Морковь - 1 штука
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Яйцо - 1 штука
- Майонез - 3 столовые ложки
- Масло растительное - 2 столовые ложки
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Молоко слегка подогреть, растворить в нем дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Добавить яйца, соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить в теплом месте примерно на 50-60 минут до увеличения объема.
Подготовка начинки
Картофель очистить и отварить до готовности, затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать на растительном масле 5-7 минут до мягкости.
Добавить картофель и измельченный чеснок, аккуратно перемешать, прогреть начинку 2-3 минуты, посолить и поперчить по вкусу. Начинка должна быть теплой, но не слишком влажной.
Сборка и выпекание
Подошедшее тесто еще раз вымесить и распределить по смазанному маслом противню или форме. Яйцо взбить вилкой и слегка смазать поверхность теста. Равномерно распределить картофельную начинку и сверху нанести майонез тонкой сеткой.
Выпекать пиццу в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке около 35-40 минут до румяной корочки.