Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Готовое тесто для пиццы - 300 граммов
- Баклажан - 1 штука
- Помидоры - 6 штук
- Острый перец - 1 штука
- Сыр - 150 граммов
- Растительное масло - 100 миллилитров
- Листья салата - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Баклажан нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить примерно на 1 час для удаления возможной горечи. Затем слегка промыть, обсушить и аккуратно отжать.
Помидоры очистить от кожицы при желании и нарезать небольшими кусочками. Острый перец мелко нарезать, регулируя количество по желаемой остроте.
Подготовка начинки
Баклажаны обжарить на части растительного масла 5-7 минут до мягкости и легкой золотистости. Помидоры слегка посолить и смешать с нарезанным перцем.
Сборка и выпекание
Тесто раскатать и выложить на смазанный маслом противень или форму. Поверхность слегка смазать ароматным растительным или оливковым маслом и посыпать частью натертого сыра.
Сверху распределить баклажаны и томаты с перцем. Посыпать оставшимся сыром и слегка сбрызнуть маслом.
Выпекать пиццу в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке около 20 минут до расплавления сыра и румяных краев теста.
Перед подачей украсить листьями салата, слегка смазанными растительным маслом.