Ингредиенты
Кукурузное тесто
Для начинки:
- яйцо - 6 штук
- соль, перец по вкусу
- оранжевый сладкий перец (без семян) - 1 штука
- желтый сладкий перец (без семян) - 1 штука
- зеленый лук - 3-4 пера
- оливковое масло - 1 столовая ложка
- петрушка (зелень) - 2 столовые ложки
- сладкий перец (нарезанный колечками) и веточки петрушки
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 220 С. Промажьте маслом форму для пиццы глубиной 25 см. Возьмите тесто и слегка промесите его на посыпанной мукой поверхности. Положите тесто в центр формы, прижмите по краям пальцами. Взбейте яйца в чашке с солью и перцем. Отставьте яичную смесь в сторону. Нарежьте сладкий перец ломтиками, нашинкуйте зеленый лук. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, положите туда лук и сладкий перец и держите на огне в течение 3 минут, постоянно помешивая. Ложкой выложите лук с перцем на поверхность теста. Вылейте сверху яичную смесь. Посыпьте нарубленной петрушкой. Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока яичная смесь не затвердеет и не подрумянится. Подавайте сразу же, украсив колечками из перца и веточками петрушки.