Ингредиенты
Для теста:
- мука - 1 стакан (с горкой)
- дрожжи - 4 грамма
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 2 штуки
- соль - 1/2 чайной ложки
- сахар - 2 чайные ложки
- масло растительное - 3 столовые ложки
Для начинки:
- сладкий красный перец - 2 стручка
- помидоры - 3 шт. (крупных)
- лук репчатый - 2 средней величины луковицы
- баклажаны - 1 штука
- зелень петрушки и укропа - по вкусу
- чеснок - 3 зубчика
- масло растительное - 2 столовые ложки
- майонез, перец молотый черный, соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Смазать тесто майонезом. Овощи нарезать тонкими кружочками. Баклажаны замочить в подсоленной воде на 10-15 минут, после чего отжать их для удаления горечи.
Подготовленные овощи выложить на тесто кругами поочередно: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны. Чеснок нарезать кружочками и уложить по всему блюду. Слегка посолить, поперчить и смазать майонезом. Запекать в предварительно разогретой духовке 30 - 40 минут.
Готовую пиццу украсить зеленью петрушки и укропа.