Ингредиенты
Для теста:
- картофель - 6-7 небольших клубней
- мука - 1.5 стакана
- масло сливочное - 2-3 столовые ложки
- тертый сыр - 2 столовые ложки
- яйцо - 1 штука
- дрожжи - 5 грамм
- молоко - 1/2 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу
Для начинки:
- вареная колбаса - 50 грамм
- ветчина - 50 грамм
- плавленые сырки сливочные - по вкусу
- сыр твердый - 50 грамм
- тертый сыр - 3 столовые ложки
- яйцо - 2 штуки
- молоко - 1 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу.
Способ приготовления
Отварить картофель в кожуре, очистить его, размять, тщательно перемешать с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, распущенное сливочное масло, посыпать тертым сыром, солью, перцем, влить дрожжи, разбавленные теплым молоком. Замесить нежное тесто, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Затем раскатать и положить на сковороду, смазанную сливочным маслом, таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды. В миску положить мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр, залить яйцами и молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить. Начинку выложить на тесто, закрыть его по краям, поставить в горячую духовку на 40-50 минут. Подавать в горячем виде.