Ингредиенты
Для крема
- Кислое молоко - 500 миллилитров
- Сметана - 1 стакан
- Сахар - 2/3 стакана
- Желатин - 1 чайная ложка
- Цедра 1 апельсина
- Вода - 1/2 стакана
Для подачи
- Апельсин - по вкусу
- Сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Кислое молоко и сметану соедините в глубокой миске и тщательно перемешайте до однородности.
Добавьте сахар и мелко натёртую апельсиновую цедру, затем снова хорошо перемешайте.
Подготовка желатина
Желатин растворите в 1/2 стакана тёплой воды и тщательно размешайте до полного растворения. Немного остудите и влейте в молочную смесь.
Взбивание крема
Поставьте миску с кремом в ёмкость со льдом или очень холодной водой и взбивайте массу до лёгкого загустения и более воздушной текстуры.
Охлаждение и подача
Разложите крем по стеклянным вазочкам или креманкам. Сверху украсьте тонкими кружочками апельсина, очищенными от кожуры и косточек.
При желании слегка посыпьте десерт сахарной пудрой и уберите в холодильник примерно на 2 часа для окончательной стабилизации.