Ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан муки
- Щепотка соли
- 3 столовы ложки маргарина, нарезанного на мелкие кусочки
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 1 яичный желток
Для начинки:
- 2 яйца
- 2,5 столовой ложки сахарного песка
- 1 столовая ложки муки
- 1 стакан молока
- Несколько капель ванильной эссенции
- 0,5 стакана жирных сливок
- 3 столовые ложки абрикосового джема
- 1 столовая ложка шоколада
Способ приготовления
Смешать муку с солью, добавить маргарин и перемешать, чтобы смесь стала походить на хлебные крошки. Добавить яичный желток с таким количеством холодной воды, чтобы получилось плотное тесто. Раскатать тесто в круг, выложить в сковороду и выпекать 20 минут. Остудить.
Приготовить крем:
Смешать 1 яйцо с 1 яичным желтком, сахаром и мукой. Постепенно добавить молоко и ванильную эссенцию. Взбить сливки до загустения. Взбить яичный белок до загустения и смешать со сливками. Выложить джем на основание пирога. Полить сверху кремом и украсить верх взбитыми сливками и тертым шоколадом.