Ингредиенты
- 170 грамм сливочного масла
- 1 стакан сахарного песка
- 3 яйца слегка взбитых
- 1 стакан муки
Для кофейного сиропа:
- 1 стакан сахара
- 2 стакана воды
- 1-2 столовых ложки бренди или рома (желательно)
- 3 столовых ложки кофейной ложки эссенции
Для украшения:
- 1 стакан жирных сливок
- Несколько капель ванильной эссенции
- Половинка лесного ореха
Способ приготовления
Смазать маслом сковороду для торта и выстелите ее промасленной бумагой. Смешать сахар и сливочное масло, растирать до получения однородной смеси. Постепенно вбивать яйца, вместе с последним яйцом добавить 1 столовую ложку муки. Всыпать остальную муку, перемешать и выложить смесь на подготовленную сковороду. Выпекать в духовом шкафу при достаточно высокой температуре в течении 45 - 50 минут.
Приготовить кофейный сироп:
Сахар растворить в воде на медленном огне. Кипятить, пока не получиться сироп. Снять с огня, добавить бренди и кофейную эссенцию. Поместить пирог в глубокое блюдо, сделать отверстия с помощью острой спицы и полить пирог кофейным сиропом. Оставить пирог, чтобы он пропитался, как минимум на 12 часов. Взбить до загустения сливки с несколькими каплями ванильной эссенции. Полить сливками пирог сверху и с боков и украсить его половинками лесного ореха.
Поливать пирог горячим кофейным сиропом, иначе он не пропитается.