Ингредиенты
Для шоколадного слоя
- Вода или молоко - 120 миллилитров
- Какао - 2 столовые ложки
- Галетное печенье - 200 граммов
- Сахар - 100 граммов
Для кокосового слоя
- Растопленное сливочное масло или маргарин - 100 граммов
- Сахар - 1 столовая ложка
- Кокосовая стружка - 100 граммов
Для формирования
- Пергамент - по необходимости
- Небольшое количество масла для смазывания - по необходимости
Способ приготовления
Приготовление шоколадной массы
Галетное печенье измельчите в крошку при помощи блендера или скалки. В кастрюле соедините воду или молоко, сахар и какао. Нагревайте смесь, помешивая, до полного растворения сахара и лёгкого кипения. Снимите с огня и постепенно влейте жидкость в крошку печенья, тщательно перемешивая до получения плотной пластичной массы.
Формирование шоколадного слоя
Лист пергамента слегка смажьте маслом. Выложите шоколадную массу и раскатайте её в прямоугольник размером примерно 20×40 сантиметров одинаковой толщины.
Приготовление кокосовой массы
В кастрюле растопите сливочное масло или маргарин вместе с сахаром. Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Массу немного остудите, чтобы она стала более густой и удобной для распределения.
Сборка рулета
Равномерно распределите кокосовую массу поверх шоколадного слоя. Аккуратно сверните рулет при помощи пергамента, стараясь сохранить плотную форму. Заверните рулет в пергамент или плёнку.
Охлаждение и подача
Уберите рулет в морозильную камеру примерно на 1-1,5 часа или в холодильник на несколько часов до полного охлаждения и стабилизации. Перед подачей нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки.