Ингредиенты
Для теста
- Яйцо - 1 штука
- Сахар - 1 стакан
- Кефир - 1 стакан
- Сливочное или растительное масло - 3 столовые ложки
- Соль - 1/4 чайной ложки
- Пшеничная мука - 250-300 граммов
- Сода - 1 чайная ложка
- Сухая горчица - 1 чайная ложка
- Вода - 3 чайные ложки
Для крема
- Сметана - 1/2 стакана
- Сахар - 1/2 стакана
Способ приготовления
Приготовление теста
Яйцо растереть с сахаром до однородности. Добавить растопленное и слегка остывшее масло, кефир и соль. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать тесто до консистенции густой сметаны без комочков.
Подготовка соды и горчицы
Соду и сухую горчицу смешать, залить 3 чайными ложками воды и тщательно размешать. Сразу добавить смесь в тесто и быстро перемешать, чтобы реакция соды сохранила воздушность коржа.
Выпекание
Перелить тесто в смазанную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
Приготовление крема
Сметану соединить с сахаром и перемешивать до частичного растворения сахара. Для более плотного крема сметану желательно предварительно охладить.
Сборка торта
Готовый корж полностью остудить, затем разрезать при желании на 2 части и смазать сметанным кремом. Оставить торт на 1-2 часа в холодильнике для пропитывания.