Слоёные пирожки с тушёной капустой
Ингредиенты
Для пирожков
- Готовое слоёное тесто - 1 упаковка
- Капуста - 500-600 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Оливковое масло - 2-3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Сладкая паприка - по вкусу
Для оформления
- Яйцо для смазывания - 1 штука
Способ приготовления
Подготовка начинки
Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё 2-3 минуты. Затем добавьте капусту и тушите до полной мягкости, периодически помешивая.
Приправление начинки
В готовую капусту добавьте соль, чёрный перец и сладкую паприку. Хорошо перемешайте и полностью остудите начинку перед формированием пирожков.
Подготовка теста
Слоёное тесто заранее разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре. Слегка раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты или прямоугольники.
Формирование пирожков
Выложите начинку на тесто и сформируйте пирожки любой формы - треугольные, квадратные или прямоугольные. Края хорошо защипните вилкой или пальцами.
Выпекание
Противень застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Выложите пирожки, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до румяной золотистой корочки.
Подача
Подавайте пирожки тёплыми или полностью остывшими. Они хорошо подходят для перекуса и домашнего чаепития.