Ингредиенты
Бисквит:
- 2 стакана муки
- 2 стакана сахара
- 8 яиц
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Крем:
- 500 грамм творога
- 1 стакан сахара
- 25 грамма желатина
- 1/2 стакана воды
- 700 грамм сливок (35%-38%)
- Цедра 1 лимона
Для украшения:
- 1/2 литра желе
- 2 хурмы
- 3 киви
- Орехи или бисквитная крошка
Скорпион:
- 1/2 стакана воды
- 1/4 столовой ложки масла
- 1/2 стакана муки
- 2 яйца
- 100 грамм шоколада
Способ приготовления
Приготовить бисквитное тесто,выпечь на малом огне бисквит, охладить и разрезать на 3 пласта. Затем замочить желатин в холодной воде на 45 - 60 минут. Растворить на водяной бане, охладить.Творог смешать с сахаром и цедрой, ввести желатин. Охлажденные сливки взбить в пену и примешать к крему в последнюю очередь. Пока набухает желатин можно подготовить фрукты и нарезать их на небольшие дольки. Выложить фрукты на каждый пласт нарезанного вдоль бисквита. Вырезать из бумаги бортик 12-15см, аккуратно установить на блюдо.
Уложить на блюдо 1 бисквит, фрукты, 1/3 крема
Уложить на блюдо 2 бисквит, фрукты, 1/3 крема
Уложить на блюдо 3 бисквит, фрукты, 1/3 крема
Охлаждать несколько часов.
СКОРПИОН
Приготовить заварное тесто, с помощью корнетика отсадить на противень туловище хвост и лапки по-отдельности. Выпечь и охладить. Для его наполнения подойдет любой маслянный крем из 200 грамм масла или 200 грамм сливок, взбитых с 1 пакетиком закрепителя для взбитых сливок. Покрыть шоколадом.
ОТДЕЛКА
Хурму нашинковать тонкими кружочками, киви нарезать в форме листиков. Уложить на торт киви и хурму в виде розочек. Залить торт желе, охладить. Снять бумажный бортик. Усадить на торт скорпиона. Покрыть боковые стороны торта масляным кремом или взбитыми сливками, обсыпать бисквитной крошкой или орехами.