Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сметана - 250 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Сахар - 200 граммов
- Пшеничная мука - 190-200 граммов
- Сода - 0,5 чайной ложки
- Уксус - несколько капель для гашения соды
Для подготовки формы
- Сливочное или растительное масло - по необходимости
- Панировочные сухари - 1-2 столовые ложки
Для подачи
- Варенье - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка теста
В глубокой миске соедините сметану, яйцо и сахар. Перемешайте до растворения большей части сахара. Соду погасите несколькими каплями уксуса и сразу добавьте в тесто. Постепенно всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции без комочков. Тесто должно получиться густым, но текучим.
Подготовка формы
Форму для выпечки или глубокую сковороду, подходящую для духовки, смажьте маслом и слегка посыпьте панировочными сухарями. Это поможет готовому пирогу легче отделяться от формы и придаст краям лёгкую хрустящую корочку.
Выпекание
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из центра пирога.
Подача
Готовый сметанник слегка остудите. По желанию поверхность можно смазать вареньем или подать пирог с джемом к чаю.