Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Язык средней величины - 1 штука
- Сырая морковь - 200 граммов
- Печеная свекла - 200 граммов
- Зеленый салат - 200 граммов
- Вареные яйца - 4 штуки
Для заправки
- Майонез - 1 банка
- Тертый хрен - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
Способ приготовления
Подготовка языка
Язык тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости примерно 2,5-3 часа в зависимости от размера. Готовый язык сразу переложите в холодную воду на несколько минут, затем снимите кожу и полностью охладите.
Подготовка овощей
Печеную свеклу очистите. Морковь промойте и при необходимости очистите от кожицы. Свеклу, морковь и охлажденный язык нарежьте тонкой аккуратной соломкой одинаковой длины для более красивой подачи.
Подготовка зелени и яиц
Листья зеленого салата тщательно промойте и обсушите. Часть цельных листьев оставьте для украшения, остальное нарежьте крупной соломкой. Вареные яйца очистите и при желании нарежьте дольками для подачи рядом с салатом.
Приготовление заправки
Часть майонеза смешайте с тертым хреном и сахаром до однородной консистенции. Оставшийся майонез используйте отдельно для заправки овощей без добавления хрена.
Сборка салата
На середину большого блюда выложите горкой нарезанный язык и полейте частью майонеза с хреном. Вокруг аккуратно разложите отдельными секторами зеленый салат, морковь и свеклу. Морковь и салат слегка заправьте обычным майонезом, а свеклу - майонезом с хреном.
Подача
Украсьте салат цельными листьями зеленого салата и при желании дольками вареных яиц. Перед подачей выдержите блюдо 20-30 минут в холодильнике для более гармоничного вкуса.