Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Морковь - 1 штука
- Свежие яблоки - 2 штуки
- Помидоры - 2 штуки
- Огурец - 1 штука
- Зеленый салат - 50 граммов
- Корень сельдерея - 40 граммов
- Сливы или вишня - 50 граммов
- Укроп - по вкусу
Для заправки
- Лимонный сок - сок 1 лимона
- Сметана - 1/2 стакана
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для дополнения
- Редис - по желанию
- Зеленый горошек - по желанию
- Молодые стручки бобов - по желанию
- Соцветия цветной капусты - по желанию
Способ приготовления
Подготовка овощей
Морковь и корень сельдерея очистите и тщательно промойте. Морковь нарежьте тонкой соломкой, используя более яркий наружный слой. Сельдерей также нарежьте тонкими полосками одинаковой толщины.
Подготовка фруктов и ягод
Яблоки очистите при необходимости и нарежьте тонкой соломкой. Чтобы они не потемнели, сразу слегка сбрызните частью лимонного сока. Помидоры, огурцы и сливы нарежьте аккуратными дольками. Если используются вишни, удалите косточки.
Подготовка зелени
Листья зеленого салата промойте, обсушите и разрежьте на 2-3 части. Укроп мелко нарежьте.
Приготовление заправки
Сметану смешайте с оставшимся лимонным соком, солью и сахаром по вкусу. Заправка должна получиться свежей и слегка кисловатой.
Смешивание салата
В глубокой миске соедините морковь, сельдерей, яблоки, помидоры, огурцы, салат и ягоды. Добавьте сметанную заправку непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.
Подача
Переложите салат в салатницу, украсьте укропом и при желании дополните редисом, зеленым горошком, молодыми бобами или соцветиями цветной капусты. Для более свежего вкуса салат можно слегка охладить.