Маринованный лук в уксусе к шашлыку
Ингредиенты
Основа и маринад
- Репчатый лук - 3 штуки
- Уксус 5% - 4 столовые ложки
- Вода - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Зелень кинзы - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Репчатый лук очищаем от шелухи. Нарезаем его максимально тонкими полукольцами или кольцами - так он быстрее пропитается маринадом и будет нежнее на вкус. Складываем нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
Маринование
Поливаем лук уксусом и чистой водой. Добавляем соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешиваем лук руками, слегка приминая его, чтобы он начал отдавать сок и лучше соединился со специями.
Завершение и подача
Зелень кинзы перебираем, промываем и обсушиваем. Мелко рубим листики и добавляем их к луку. Еще раз перемешиваем все ингредиенты. Перекладываем готовую закуску в салатник и даем постоять буквально 5 минут перед подачей к горячему мясу.