Сэндвич круассан с куриной грудкой
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баклажан - 1 штука
- Несладкие круассаны - 4 штуки
- Куриная грудка - 1 штука
- Растительное масло - по необходимости
Для маринада
- Оливковое масло - 3 столовые ложки
- Паприка для шаурмы - 0.5 чайной ложки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Молотый сухой перец чили - щепотка
- Финиковый сироп - 0.5 чайной ложки
Для соуса
- Майонез - 3 столовые ложки
- Порошок карри - 0.5 чайной ложки
- Лимонный сок - 0.5 чайной ложки
- Соль - щепотка
Для подачи
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка баклажанов
Баклажан очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками или длинными ломтиками. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета и мягкости. Готовые баклажаны переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Приготовление маринада
В миске соедините оливковое масло, паприку для шаурмы, соль, черный молотый перец, сухой чили и финиковый сироп. Тщательно перемешайте маринад до однородности.
Маринование и обжаривание курицы
Куриную грудку натрите маринадом со всех сторон, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа. Затем обжарьте грудку на хорошо разогретой сухой сковороде примерно по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне до полной готовности. После приготовления дайте мясу немного отдохнуть и нарежьте ломтиками толщиной около 0.5 сантиметра или небольшими кусочками.
Приготовление соуса
Смешайте майонез, порошок карри, лимонный сок и щепотку соли до получения однородного ароматного соуса.
Сборка сэндвичей
Круассаны аккуратно надрежьте вдоль, не разрезая полностью. Внутри с обеих сторон смажьте их соусом. Выложите ломтики куриной грудки и немного обжаренных баклажанов.
Подача
Подавайте круассаны сразу после сборки, пока выпечка сохраняет легкую хрустящую текстуру. По желанию украсьте блюдо свежей зеленью.