Ингредиенты
- Капуста - 5 килограм
- Морковь - 500 грамм
- Яблоки - 500 грамм
- Чернослив - 500 грамм
- Курага - 500 грамм
- Кориандр (семена) - 1 столовая ложка
- Лавровый лист - 2 - 3 листика
- Уксус яблочный или виноградный - 100 грамм на 1 литр раствора.
Способ приготовления
Капусту нарубить крупными кусками. Морковь очистить и нарезать кружочками, яблоки - дольками. Курагу и чернослив промыть, залить кипятком и выдержать до остывания. Подготовленные овощи и фрукты уложить слоями, залить кипящим раствором на 1 литр воды - 15 грамм соли, 100 грамм уксуса и 100 грамм меда. Вместо меда можно взять такое же количество сахара.
Придавить небольшим грузом, чтобы над капустой был слой рассола. Блюдо будет готово через несколько дней после приготовления.