Ингредиенты
Для корзиночек
- Готовое слоеное тесто - 200 граммов
- Сырой горох, чечевица или гречневая крупа - 2 стакана
Для начинки
- Готовый салат из дичи или мяса - 2 стакана
- Листья зеленого салата - 3-4 штуки
Способ приготовления
Подготовка теста
Слоеное тесто слегка разморозьте при необходимости и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте кружочки диаметром немного больше формочек для выпекания.
Формирование корзиночек
Аккуратно выложите тесто в формочки и слегка прижмите ко дну и стенкам. Излишки теста обрежьте. Чтобы корзиночки не вздувались при выпекании, дно можно слегка проколоть вилкой.
Подготовка к выпеканию
Наполните корзиночки сырым горохом, чечевицей или гречневой крупой. Такой груз поможет тесту сохранить форму во время выпекания.
Выпекание
Выпекайте корзиночки в духовке при температуре 180-190°C примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Затем аккуратно удалите наполнитель и полностью остудите корзиночки.
Подготовка подачи
Листья зеленого салата промойте, обсушите и мелко нарежьте. Разложите их на сервировочной тарелке.
Наполнение корзиночек
Остывшие корзиночки наполните готовым салатом из мяса или дичи и выложите на подготовленное блюдо с листьями салата.
Подача
Подавайте корзиночки сразу после наполнения, чтобы тесто оставалось хрустящим.