Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рябчик жареный или вареный - 1 штука
- Картофель вареный - 2-3 штуки
- Свежий огурец - 1 штука
- Спаржа или цветная капуста - 100 граммов
- Морковь вареная - 1 штука
- Стручковая фасоль или зеленый горошек - 100 граммов
- Помидор - 1 штука
- Зеленый салат - 100 граммов
Для заправки
- Растительное масло - 1/4 стакана
- Уксус - 2-3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Для замены
- Курица - по желанию
- Консервированные овощи - по желанию
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Картофель и морковь заранее отварите и полностью охладите. Спаржу, цветную капусту или стручковую фасоль при необходимости отварите до мягкости и остудите. Рябчика отделите от костей и нарежьте тонкими широкими ломтиками.
Подготовка овощей
Огурец и помидор нарежьте кружочками или аккуратными ломтиками. Зеленый салат промойте, обсушите и часть листьев мелко нарежьте, оставив несколько целых листьев для украшения.
Сборка салата
В центр блюда выложите горкой нарезанный зеленый салат. Сверху распределите ломтики рябчика. Вокруг аккуратно разложите картофель, морковь, огурцы, помидоры и остальные овощи. Полейте салат смесью растительного масла, уксуса и соли. Перед подачей украсьте листьями салата.
При желании рябчика можно заменить курицей, а часть свежих овощей - консервированными.