Ингредиенты
- 6 средних картофелин
- 1 3/4 чашки (425 миллилитров) йогурта
- 1 1/2 чайная ложка соли
- 1 1/2 чашки (100 грамм) натертого кокосового ореха
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 1 стручок свежего острого перца мелко нарезанного
- 2 твердых спелых помидора вымытых и нарезанных каждый на 8 долек
- 1 столовая ложка натертого свежего имбиря (по желанию)
- Несколько веточек петрушки
Способ приготовления
Отварите картофель в мундире. Очистите, нарежьте на кубики, положите в миску и охладите. Смешайте йогурт, соль и натертый кокосовый орех. Нагрейте ги в маленькой сковороде, бросьте туда семена горчицы. Сразу же накройте крышкой, чтобы семена не выпрыгивали на плиту. Когда они перестанут трещать, добавьте имбирь и перец. Помешивайте несколько секунд. Вылейте полученную смесь в миску с йогуртом, бросьте туда же картофель, перемешайте и осторожно потрясите, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей.
Подавайте охлажденным, украсив петрушкой и дольками помидоров.