Салат из редьки с гусиным смальцем

Подготовка редьки

Очистите редьку и натрите её на крупной терке. Посолите, тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы редька пустила сок и стала менее резкой на вкус. При желании слегка отожмите выделившуюся жидкость.

Смешивание и подача

Мелко нарубите луковицу и добавьте к редьке, затем хорошо перемешайте. Переложите закуску на тарелку. Гусиный смалец слегка растопите на слабом огне до жидкого состояния и полейте им редьку перед подачей.