Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Брынза - 250 граммов
- Сливочный маргарин или сливочное масло - 250 граммов
- Кислое молоко - 120 миллилитров
- Соль - 1 чайная ложка
- Питьевая сода - 1 чайная ложка
- Пшеничная мука - 350-450 граммов
Для смазывания и подачи
- Яйцо - 1 штука
- Крупная соль - по вкусу
- Тмин - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка теста
Брынзу натереть на терке или тщательно растереть вилкой. Добавить размягченный сливочный маргарин или сливочное масло, кислое молоко, соль и питьевую соду. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, пластичное тесто, которое не липнет к рукам и подходит для раскатки.
Формирование печенья
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 5-7 миллиметров и нарезать длинными полосками или палочками. Выложить заготовки на слегка смазанный маслом противень.
Выпекание
Смазать поверхность взбитым яйцом и посыпать крупной солью или тмином. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 20-25 минут до золотистой румяной корочки.