Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Редька - 350-400 граммов
- Репчатый лук - 2 штуки
- Гусиный или куриный топленый жир - 2-3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Петрушка - по вкусу
- Укроп - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка редьки
Редьку очистить и выдержать в холодной воде 20-30 минут, чтобы вкус стал мягче. Затем натереть на крупной терке и слегка отжать лишнюю влагу.
Подготовка лука
Репчатый лук мелко нарезать. По желанию слегка спассеровать его на небольшом количестве жира до мягкости, затем полностью охладить.
Смешивание и подача
Соединить редьку с луком, добавить теплый растопленный гусиный или куриный жир и соль. Все тщательно перемешать. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.