Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясо - 300 граммов
- Морковь - 100 граммов
- Корень сельдерея - 50 граммов
- Грибы - 100 граммов
- Помидоры - 100 граммов
- Яйца - 3 штуки
- Макароны - 500 граммов
- Тертый сыр - 50 граммов
Для заправки
- Растительное масло - 30 граммов
- Майонез - по вкусу
- Лимонный сок - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка макарон
Макароны отварите в подсоленной воде до состояния al dente. Откиньте их на дуршлаг, быстро промойте холодной водой и дайте хорошо стечь жидкости.
Подготовка овощей и мяса
Морковь, корень сельдерея и грибы очистите и нарежьте небольшими кубиками. Отварите овощи в слегка подсоленной воде с добавлением растительного масла до мягкости, затем слейте отвар, сохранив небольшую часть для соуса, и полностью охладите овощи.
Мясо - цыпленка или молодую баранину - приготовьте до готовности, охладите и нарежьте кубиками. Посыпьте черным молотым перцем.
Приготовление соуса
Майонез слегка разведите охлажденным овощным отваром до более мягкой консистенции. Добавьте лимонный сок и соль по вкусу.
Сборка салата
Половину соуса смешайте с овощами, макаронами и мясом. Переложите салат в салатник и сверху аккуратно распределите оставшийся соус, не перемешивая его с основой.
Подача
Украсьте салат кружочками помидоров и вареных яиц, затем посыпьте тертым сыром. Перед подачей салат рекомендуется слегка охладить.