Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста цветная - 50 граммов
- Помидоры - 30 граммов
- Огурцы - 30 граммов
- Салат зеленый - по вкусу
- Лук зеленый - по вкусу
- Фасоль стручковая - 20 граммов
- Зелень свежая - по вкусу
Для заправки
- Сметана - 25 граммов
- Майонез - 25 граммов
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка цветной капусты и фасоли
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости, сохраняя легкую плотность. После варки оставьте капусту ненадолго остывать прямо в отваре, чтобы она сохранила сочность. Стручковую фасоль нарежьте ромбиками, отварите до готовности и быстро охладите, чтобы сохранить яркий цвет и упругую текстуру.
Подготовка овощей и заправки
Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Листья зеленого салата нашинкуйте соломкой, зеленый лук мелко нарежьте. Для заправки отдельно смешайте сметану, майонез, немного сахара и соль до однородной консистенции с мягким сбалансированным вкусом.
Смешивание и подача салата
Соедините в миске цветную капусту, фасоль, помидоры, огурцы, листья салата и зеленый лук. Заправьте подготовленным соусом и аккуратно перемешайте. Перед подачей переложите салат в салатник, украсьте свежей зеленью и при желании слегка охладите.