Ингредиенты
- Морковь - 20 грамм
- Брюква - 20 грамм
- Картофель - 20 грамм
- Фасоль (стручки) - 15 грамм
- Горошек зеленый - 15 грамм
- Каперсы - 15 грамм
- Маслины - 25 грамм
- Яйца - 25 грамм
- Анчоусы (филе) - 25 грамм
- Майонез - 35 грамм
- Перец
- Зелень эстрагона и петрушки
Способ приготовления
Вареные морковь, брюкву, картофель и стручки фасоли нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, каперсы и мелко нарезанную зелень эстрагона и петрушки. Овощи заправить соусом "майонез", солью и перцем. Положить салат горкой в салатник, сверху уложить филе анчоусов, расположив его в виде решетки, по сторонам горки положить маслины (без косточек), яйца, нарезанные на дольки, и листья зеленого салата.