Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Помидоры - 50 граммов
- Огурцы - 30 граммов
- Фасоль стручковая - 20 граммов
- Спаржа - 35 граммов
- Горошек зеленый - 20 граммов
- Салат зеленый - 10 граммов
- Капуста цветная - 20 граммов
Для заправки
- Заправка салатная или майонез со сметаной - 50 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для подачи
- Укроп свежий - по вкусу
- Овощи для украшения - по желанию
Способ приготовления
Подготовка овощей
Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Спаржу и стручковую фасоль промойте и при необходимости удалите жесткие части. Все овощи отварите отдельно в подсоленной воде до мягкости с сохранением плотной структуры.
Охлаждение ингредиентов
Цветную капусту, спаржу и фасоль оставьте остывать в отваре, затем обсушите. Цветную капусту разделите на мелкие кочешки. Спаржу нарежьте небольшими дольками, а фасоль - кусочками средней длины.
Подготовка свежих овощей
Огурцы и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый салат промойте, обсушите и нарежьте крупными полосками. Подготовьте зеленый горошек.
Смешивание салата
Соедините все подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавьте соль и перец по вкусу, затем аккуратно заправьте салатной заправкой или смесью майонеза со сметаной. Перемешивайте осторожно, чтобы сохранить форму овощей.
Подача
Переложите салат в салатник, украсьте фигурно нарезанными овощами и посыпьте свежим укропом. Подавайте слегка охлажденным.