Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста цветная - 30 граммов
- Салат зеленый - 25 граммов
- Фасоль стручковая - 25 граммов
- Морковь или репа - 30 граммов
- Огурцы свежие - 25 граммов
- Помидоры - 30 граммов
- Спаржа - 25 граммов
- Яйца вареные - 30 граммов
Для заправки
- Сметана или майонез - 40 граммов
- Сахар - 3 грамма
- Уксус 3%-ный - 5 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для подачи
- Листья зеленого салата - 15 граммов
- Дополнительные дольки помидоров - по желанию
- Дополнительные ломтики огурцов - по желанию
Способ приготовления
Подготовка овощей
Морковь или репу отварите до мягкости и нарежьте ломтиками. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и отварите 5-7 минут до мягкости с сохранением формы. Спаржу и стручковую фасоль также отварите отдельно до готовности.
Нарезка ингредиентов
Спаржу нарежьте кусочками длиной 2,5-3 сантиметра. Стручковую фасоль нарежьте ромбиками. Помидоры и свежие огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый салат промойте, обсушите и крупно нарежьте.
Подготовка заправки
Сметану или майонез смешайте с уксусом, сахаром, солью и перцем. Перемешайте до однородной консистенции.
Смешивание салата
Соедините подготовленные овощи и нарезанный зеленый салат в глубокой миске. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить мягкие овощи.
Оформление и подача
Выложите салат горкой в салатник или вазу. Украсьте дольками вареных яиц, помидоров, огурцов и листьями зеленого салата. Подавайте слегка охлажденным.